L'histoire

En 1875, Laurent Ottoz, un jeune de huit ans, a émigré de la Vallée d’Aoste en France, suivant les traces de nombreux valdotains de l’époque. Dans ce nouveau pays, il approché le monde des spirits en travaillant dans une distillerie transalpine, et commence ainsi à écrire l’histoire des liqueurs OTTOZ, société dont il sera le fondateur.

En grandissant, Lurent s’installe à Marseille, où, dans le vieux port, il ouvre le fameux « Café des Alpins », avec lequel il approvisionne tout le quartier en liqueurs.

Il retourne dans son pays natal en 1902 et achète un nouveau bar dans le centre d’Aoste dans lequel il commence à produire son propre génépy, connu et vendu sous le nom de Alpine Liqueur Elixir Génépy.

Avec une grande habileté dans la création de campagnes publicitaires et la promotion de son produit, il a réussi à faire connaître sa marque en toute l’Italie, où, tout au long du XXe siècle, la famille Ottoz a ainsi commencé à commercialiser son produit.

En poursuivant l’histoire nous arrivons à 2005 quand les liqueurs OTTOZ deviennent officiellement partie de la grande famille des Distilleries Saint-Roch, basées à Quart. Celles-ci sont les plus anciennes distilleries de la Vallée d’Aoste fondées par les descendants des distillateurs Levi.

Dans cette réalité, de plus en plus attentive à l’innovation et au lien avec le territoire, un distillateur discontinu très prisé – à contrôle technologique – travaille en continue en synchronisation avec la dernière génération de machines d’embouteillage.

Tradition, innovation et liaison avec le territoire représentent les points clés de la distillerie à l’entrée d’Aoste, selon laquelle l’innovation n’est pas configurée comme une rupture avec le passé mais naît de la capacité à savoir traduire la sagesse des ancêtres dans la vie quotidienne.

Aujourd’hui, les produits phares de l’entreprise sont EBO LEBO Gran Riserva – une réinterprétation du fameux digesteur du Val d’Aoste, enrichi par l’ajout d’infusion de safran et de génépy entièrement produits dans les champs par la ferme Rosset Terroir (VdA) – et l’Elixir Génépy Centenario, un Génépy à base d’Artemisia Genipi (mâle Genepi).